炒米饼作为龙门客家特色美食,发展至今已经有踪年的悠久历史。米饼是龙门客家人非常为上珍的佳肴,特别用于招呼亲朋好友,成为茶桌上必不可少的茶点。龙门米饼以“皮薄馅多,爽脆可口,咸淡适中,清香宜人”的特点赢得广大消费者的欢迎。龙门炒米饼以优质冬米,精选花生为原料,盐为主,糖为辅作佐料精制而成,配合本地清洌甘甜的山泉水,即秘制成风味独特、色香味俱全的客家炒米饼。其皮薄馅多,酥脆可口,咸淡适中,清香宜人,齿颊留香,是老少皆宜,多食不燥的特色食品。因"炒米饼"以盐作佐料,糖份极少,所以,不必担心米饼糖份过多带来的疾病。也由于这一特色,逐渐为世人所喜爱.